Крайнее положение регулятора мощности конфорки, при котором осуществляется минимальная подача газа, для того, чтобы огонь не угасал.

Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь как газовые, так и электрические духовки. Электрические духовки имеют больше функций и режимов нагрева, чем газовые.

Максимальная рабочая температура духовки может составлять от 190 до 400 °С, хотя для приготовления большинства блюд достаточно температуры 220-250 °C.

Очистка может быть традиционной, пиролитической или каталитической.
Традиционная очистка осуществляется вручную. Пиролитическая очистка предполагает выжигание загрязнений с поверхности духовки. Очистка проходит при очень высоких температурах, загрязнений превращаются в золу и стираются с поверхности обычной тряпкой. Каталитическая очистка возможна лишь в духовых камерах со специальным покрытием из мелкопористой эмали, очистка которой происходит автоматически при обычной температуре работы духовки— 200-250 °С.

Газовые плиты могут быть как с механическим, так и с электронным управлением.
В моделях с механическим типом управления, мощность и время работы устанавливаются при помощи поворотных переключателей. Электронное управление газовых плит реализуется в виде
обычных или сенсорных кнопок.