Нож кухонный Tojiro REIGETSU

Товар закончился, но снова скоро поступит в продажу

Секрет безупречного вида и вкуса японских суши кроется в ювелирной нарезке, которую обеспечивает нож Янагиба Tojiro (FC-1077). Его длинный 24-сантиметровый клинок кинжальной формы создан для филигранного и ровного скользящего реза «в один проход» — без сминания, разрывов и деформации нежных волокон.

Лезвие выковано из высокотехнологичной легированной нержавеющей стали Mo-V с оптимальной закалкой 57-58 HRC и доведено на фабрике до бритвенной остроты в 9000 грит. Традиционный правосторонний односторонний спуск позволяет легко отделять тончайшие, прозрачные слайсы сырой рыбы, деликатесных морепродуктов или мясного филе.

Легкая круглая рукоять из светлой магнолии в сочетании с практичным пластиковым больстером дает хирургическую точность управления инструментом и идеальный баланс в ладони. Этот премиальный поварской инструмент поставляется в красивой брендовой коробке и станет гордостью как ресторанного шефа, так и домашнего эстета.

Важно: Чтобы сохранить уникальную заводскую кромку и природные свойства дерева, ножу необходим только бережный ручной уход; автоматическое мытье в посудомоечной машине полностью исключено.

Tojiro